导语:炸肉丸怎么做才外酥里嫩?牢记“2放2不放”,肉丸炸好又酥又香以前吃火锅的时候,不管是在外面还是在家里,都爱吃冷冻丸子,不知道怎么的那么上瘾,不过自从学会自己炸肉丸后,再也不吃冷冻丸子了,每次要吃火锅前,都会提前做一些肉丸子出来,这样吃既美味又健康,特别好。
很多年味大菜,在年前可以多准备一些,比如扣肉、粉蒸肉、丸子之类的。这类菜好保存,而且再次加热之后,会更加的入味好吃。以下,就和大家分享5道这样的菜,过年的时候拿出来热一热就可以上桌,简单省事。第一道:红烧丸子小时候过年最喜欢吃的一道菜,现在每年也会做。
做法步骤1、把肉末剁好/搅好2、,红葱和蒜米切碎。3、苏打饼用食物料理机磨成细粉。4、把所有调味料和鸡蛋加入肉末里拌匀,加入切碎的葱蒜,加入苏打饼碎,用手大力搅拌上劲。静置20-30分钟。 把手洗干净,沾点水,取一小勺的肉末,开始抛打肉丸。