清明时节雨纷纷，这过不了几天就是2020年的清明节了，不仅是祭祖的时候，还有一样美食也很适合这个季节吃，那就是油炸馓子，这是比较有特色的一种地方小吃，我查了查资料发现，不仅湖北，在安徽，湖南和大西北等地方都有吃油炸撒子的习惯，尤其很多少数民族过年过节的时候都在吃。
肉碎焖馓子馓子是回族的一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般在腊月底制作，过年时招待客人。
早喝茶面配团子，酥脆麻花炸馓子。年年如此代代传，破旧立新样不变。随着时代的变迁，吃饺子、大肉面习以为常，并不稀罕，惟有茶面、馓子，平素不常吃喝，在正月里才吃。“馓子”是我国大江南北、长城内外各族人民皆有的一种古老传统食品，起源于春秋时期的晋国，迄今已有2200多年的历史。
