受访专家：中国注册营养师 张海英环球时报健康客户端记者 卞磊凉拌皮蛋、烧椒皮蛋……一到夏天，这些鲜滑爽口且风味独特的皮蛋菜肴就备受人们青睐。但近日，天津医科大学学者进行的一项研究显示，习惯性进食皮蛋会增加成年人患非酒精性脂肪肝的风险。这项研究发表在国际期刊《营养杂志》上。
皮蛋，继被美国有线电视新闻网CNN评为“全世界十大恶心食物”之后，意大利警方也说出皮蛋不适合人类食用。外国人对皮蛋的恐惧，不亚于我们对于鲱鱼罐头的恐惧，毕竟这是一道连牛蛋蛋都吃的野外生存家——贝尔无法接受的食物。
最近，有部热播电视剧里出现的花式皮蛋，勾起了不少人的“馋虫”，相关话题在微博阅读量超过了1亿。然而，也有很多人对皮蛋 “避而远之”，认为吃皮蛋容易导致铅中毒。皮蛋能否放心食用？带着这些问题，我们采访了相关专家。
根据台湾中时新闻网报导，当地营养师程涵宇在个人部落格提到，鸡蛋常被与胆固醇问题画上等号，不过人体其实有高达70%至80%的胆固醇是自行制造，只有20%至30%来自食物，当吃进够多的胆固醇时，身体就会自动减少合成，以一般人来说，一天应不超过3颗蛋，不过长期一天吃多颗蛋的人，建议要定期抽血检查胆固醇。
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！！阳光明媚的周末早晨,刘婷悠闲地坐在阳台上,享受着这难得的宁静时光。她端起面前的瓷碗,里面盛着一碗香气四溢的皮蛋瘦肉粥。这是她最爱的早餐,几乎每天都要吃上一碗。
