记者 | 袁颖琪编辑 | 陈菲遐近期，核心资产抱团的现象已经松动，各种“茅”们的股价开始回调。“火锅茅”海底捞（6862.HK）和贵州茅台（600519.SH）回调走势十分相近。在2月18日左右创出历史新高后股价开始回调。
e公司讯，记者2月5日从公司获悉，由于消费者过节用餐需求高涨，海底捞在2025年的除夕和初一增加了营业门店数。数据显示，从除夕到大年初六的7天里，全国海底捞火锅共计接待顾客超1000万人次。海底捞相关负责人表示，非遗游、入境游、返乡游，给多地海底捞火锅门店带来一波客流高峰。
中央经济工作会议12月11日至12日在北京举行，会议内容引发了资本市场高度关注。“此次会议为中国经济高质量发展指明了方向，更为餐饮企业提供了广阔的增长预期，我们对海底捞在新的一年里的经营与发展充满信心。
海底捞开放加盟，餐饮巨头加盟潮即将来临？3月4日，海底捞国际控股有限公司（海底捞，06862.HK）发布公告称，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。公司亦已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
2025年春节将至，作为民众衣食住行之一的餐饮消费也提前进入“春节模式”。证券时报记者从龙头餐饮企业海底捞方面获悉，截至2025年1月21日，全国海底捞已接到除夕当日用餐预订约4万桌。2025年春节，将有超800家海底捞火锅在除夕开门迎客，超1000家门店在大年初一开门。
新华社北京12月21日电 《中国证券报》21日刊发文章《年夜饭预订火热 餐饮企业干劲足》。文章称，年终岁尾，餐饮消费红红火火。多家餐饮企业相关负责人向中国证券报记者表示，目前到店消费和节假日预订火热，企业频频出招创新打法，用优质供给激发餐饮消费潜能。
21世纪经济报道记者贺泓源、实习生谭伊亭 报道 海底捞正在进军人均50元的川湘家常菜赛道。2025年1月22日，据该公司披露，其旗下砂锅品牌“从前印象”于近日在重庆开业。这一品牌主要针对家庭客群和工作餐需求人群，主打川湘家常菜，人均价格50元左右。
吃完烤肉洗个头，火锅店中唱K，“卫星店”模式逐步铺开……当前，通过业态混搭和模式创新，餐饮企业不断拓展消费新场景，在提升消费者体验的同时，进一步释放了消费新活力。国家统计局最新数据显示，11月份，餐饮收入5802亿元，同比增长4.0%。
