国内（美国）鸡蛋生产，无论是大规模，还是小型和庭院鸡场，往往会产生一些看起来很奇怪的鸡蛋。本文讨论了家禽产蛋过程中常见的 12 种异常情况，并解释了为什么会出现这些异常情况。其中一些偏离正常外观的鸡蛋会影响鸡蛋质量，导致鸡蛋被丢弃。
蛋鸡产沙壳蛋还有一个原因就是有很多养殖户不知道如何做好蛋鸡产蛋后的管理工作，因为担心鸡只对饲料中营养成分吸收利用不充分，浪费营养，就降低了饲料中的营养成分，或者是换用劣质的原料或预混料，这样虽然节省了开支，降低了饲料成本，但是鸡群的产蛋性能也严重下降了。
鸡蛋，作为日常饮食中的常客，其品质的优劣直接关乎我们的健康。学会挑选优质鸡蛋，不仅能确保饮食的安全与营养，还能让我们的餐桌更加丰富多样。从外观来看，优质鸡蛋的蛋壳通常较为粗糙，且带有一层薄薄的白霜。这层白霜是鸡蛋天然的保护膜，能够阻挡细菌的侵入，保持鸡蛋内部的新鲜度。
