近年来，云龙县将诺邓火腿产业作为县域特色主导产业来打造，坚持舞好产业“龙头”、强化金融服务、做优产业体系，推动“万企兴万村”行动与诺邓火腿产业链“牵手”，走出了特色产业联农带农推进乡村振兴的新路子。诺邓火腿 舞好产业发展“金龙头”，强化联农带农“牵引力”。
作者 旷宏飞 云龙县融媒体中心近年来，云龙县紧扣“一区一县”发展定位，以推进农业供给侧结构性改革为主线，主动融入发展大局，立足资源禀赋优势，积极探索诺邓火腿产业振兴新路子，做好“土特产”文章，深度挖掘诺邓火腿的文化价值 、商品价值和品牌价值，全力推动诺邓火腿产业高质量发展。
一枚枚小小的火腿酥、火腿饼，一口下去，火腿的肉香与酥皮的清香结合，让人久久回味。8月27日，在大理州云龙县诺邓火腿食品厂内，今年生产的第一批诺邓火腿饼和诺邓火腿酥一箱箱整齐地摆放着，工人们正在忙着进行分装，准备装好后及时发货，确保消费者的订单能在节前按时送达。
诺邓盐无碘，且淡，这也是诺邓火腿口味适中的重要原因。整个诺邓村会制作火腿的家庭很多，但味道家家不同。做了几代火腿的诺邓人黄桂生说，即便是他制作的火腿，每条之间的味道也都不完全一致。食客唯一可以吃到黄家诺邓火腿的途径就是亲身前往他家。
在云龙，诺邓火腿不仅是让味蕾沉醉美食，还是云龙民众增收致富的好产业。10月28日，“牢记嘱托 感恩奋进 谱写新时代大理发展新篇章”——“匠人匠心传承与创新”网络主题宣传活动举行，记者团一行来到大理白族自治州云龙县诺邓火腿食品厂。
潮新闻客户端 记者 潘骏近日，在杭州外婆家的旗舰店——穿越（西溪天堂店），来自云南古村的传统美食——诺邓火腿，在外婆家大厨的精心烹饪下，给大家呈现了一场味蕾的盛宴。诺邓，隐匿在云南省大理白族云⻰县远山深处，最低处海拔为1900米，最高处海拔高达2300米。
提到火腿，你的第一反应是哪条腿？宣威火腿、三川火腿，还是鹤庆火腿？今天我们介绍的，是《舌尖上的中国》中“一腿成名”的诺邓火腿。云南大理云龙县诺邓古村的火腿房里，挂满着陈年老腿，它的香气浓郁扑鼻，时不时有油滴下。腌渍入味的火腿们安静倒置近三年，终成一条条品质极佳的生食火腿。
诺邓古村 董孟良 摄诺邓村过去被称为“诺邓井”，“井”指的就是千年诺邓天然盐井。从有明确记述的唐代开始，诺邓村的演变发展完全赖于盐业经济的兴衰。近年来，通过传承制盐传统，大力发展绿色食品火腿产业及旅游业，诺邓村民走上了脱贫增收的小康路。
