介绍：珍珠小汤圆是我家常备的，用来煮桂花酒酿小汤圆，红豆炼乳小汤圆都非常好吃，甜甜糯糯的，今天做的这个是我的新尝试咸口的，小圆子Q弹汤很鲜美，就叫珍珠翡翠白玉汤 辅料：珍珠小汤圆1小碗150g猪里肌肉1小块60g油菜1或2棵香菇或口蘑2朵香葱，姜片，香菜少许玉米油，料酒少许盐，鸡
大家都应该听过刘宝瑞老师的单口相声吧，里面有一道赫赫有名的“珍珠翡翠白玉汤”，这是一道什么菜呢？就是白菜帮子加菠菜叶子(翡翠)、豆腐(白玉)和糊饭渣子碎米粒(珍珠)做成的一道汤品，说好听点叫“珍珠翡翠白玉汤”，说难听点就是白菜豆腐汤泡剩饭。
传说朱元璋打了败仗逃到破庙又饿又累掉下马来不醒人事，在破庙有俩个要饭之人正在煮一锅要来剩饭剩菜，二人救了朱元璋喂了汤饭。朱元璋问二人此汤饭叫什么名字那么香，二人告诉朱元璋叫珍珠翡翠白玉汤。今天这道汤菜经过厨神改版成家常菜。小贴士：提示：调味料根据个人喜好加减。
讲的是关于明太祖朱元璋的一个民间传说，内容我们可能都比较熟悉，简单的说:朱元璋在落难之时，几个乞丐给他烩了一碗各自要来的饭，说是珍珠翡翠白玉汤，其实就是馊豆腐，烂白菜叶子烩的，这碗饭救了朱元璋一命，后来朱元璋当了皇帝，吃遍山珍海味，都找不到当年那碗饭的感觉。
相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，１７岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这其间他历尽人问沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。
这道色美、味美、且营养的美味佳肴，曾陪伴着一代又一代青海人成长———记得小时候，一到除夕下午，母亲便将煮过肉的浓汤兑点水，依次放入洋芋、萝卜、煮熟的排骨、豆腐或者凉粉、粉条等食材，熬上一大锅熬饭。等放过鞭炮、贴上对联，端上花卷、油饼、馓子和瓜子、糖果等，一桌年夜饭就齐备了。
早年间听过一个相声，珍珠翡翠白玉汤，是讲朱元璋当皇帝前后的一个小故事：饥饿的时候吃森玛也香，酒足饭饱时山珍也无味。有兴趣的去度娘那搜搜。 今天的这一款汤羹，只取了一点小白菜和一块嫩豆腐来做，翠绿的白菜和洁白的豆腐，貌似翡翠白玉，简单又美味，不妨一试。
