《舌尖上的中国》总导演陈晓卿将潮汕地区称为「中国美食的孤岛」，就像潮汕人自嘲这里是「省尾国角」。潮汕四市在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲，潮汕是著名的侨乡、港澳台同胞的重要祖籍地之一，3000多万海外潮汕人的家乡， 是泰国五大帝之首达信的故乡 。
给中国人一张煎饼我们能卷起整个世界提到煎饼，很多人会想到山东的煎饼卷大葱，天津的煎饼馃子，东北的手工大煎饼、白菜煎饼、紫苏煎饼、台湾的蛋奶小煎饼……风物不同，口味迥异。唯一不变的，就是无论是在哪里，煎饼之中一定要卷入更丰富、更美味的食材。大鱼大肉，蔬菜水果，世间万物，皆入其中。
