提到上海夏天的特色菜，自然少不了糟货，在各种糟货中，糟凤爪的销量居前，是一道家常凉菜，所谓凤爪就是鸡脚爪，鸡脚爪在糟卤中浸泡之后，鲜亮透明，每一只都凉丝丝的裹着胶原纤维，还带着卤汁特有的清香，爽口入味。虽然吃起来吃相不大好看，但啃起来超过瘾。
