鳗鱼是一种主要分布于热带和温带地区水域的外形像蛇的一种传统的名贵的鱼类，而现代医学发现鳗鱼是一种具有养血补虚，祛湿，抗疲劳等养生功效很强的保健品，特别是对于一些身全虚弱，久病不治，贫血等患者应当具有很好的食疗价值。
现当下秋高气爽，正是蟹肥膏黄的好时节，喜欢吃螃蟹的朋友们有口福了。不过，如果你和小编我一样，懒得对有骨头/壳/刺的河鲜海鲜产生兴趣，那么不妨研究一下这个像异形一般的食材物种。 妈呀，这是长了牙齿的猪大肠？太狰狞了。 这货叫做七鳃海鳗，不但长得惊悚，还以靠吸血为生。
说起盲鳗，起初一听这个名字，觉得这种生物没什么威胁力，比起鲨鱼带给我们的恐惧感来说，盲鳗的名号感觉像是萤火和皓月的差距，不过，可别小看了这种名字普普通通的生物，它们可是鲨鱼最害怕的生物之一，因为盲鳗还有一个别称——“钻腹鱼”。
位于长江边的江安县七彩湖特种水产养殖有限公司“川鳗郎”养殖基地，每年有1300吨的鳗鱼远销日本、韩国、新加坡等世界各地，深受消费者喜爱。那么，鳗鱼到底富含了哪些对人体有益的成分，在家里我们又应该怎样才能制作出一道美味可口的鳗鱼菜点呢？日前，记者采访了注册中国烹饪大师刘强。
日本料理是很多外国人最早认识日本的一扇窗户，如果你是日料的忠实拥护者，就会发现凡是日本特色料理，总少不了鳗鱼口味，鳗鱼寿司、鳗鱼拉面、鳗鱼丼、鳗鱼天妇罗……天天吃还吃不够，还要为吃鳗鱼专门设立节日，甚至将日本鳗鱼吃到濒临灭绝的地步。到底是什么原因，让日本人对鳗鱼如此疯狂？
