牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。
/ 鲜牛记老板 \▼鲜牛记牛肉火锅的口碑是“鲜到活”，据说去得早的话，可以看到刚刚宰杀好的牛肉还在微微地颤动；美食专栏作者殳俏曾评论说：“潮汕的牛肉不冷冻，不排酸，用牛骨熬制的锅底清汤一涮即吃，令人仰止的便是潮汕人的这种对新鲜的苛求和对本味的执着。
