甜水面甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。 甜水面看其形品其味，可以说是与众不同，面条大概有筷子头那么粗，入口Q弹且带嚼劲，复合味道也特别浓郁，并且回甜中还带着鲜，非常有特色。
口味微辣难度简单时间一小时 高筋面粉 ☜ 500g 黄豆酱油200g 红糖 ☜ 40g 冰糖 ☜ 40g 鸡蛋 ☜ 1个 水280ml 盐3g 姜适量 香葱适量 十三香适量 柚子皮适量 芝麻酱适量 红油适量 香油适量 大蒜适量1.
配料：熟菜油、辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻酱、花生碎等佐料：花椒粉、味精等注：准备好清水、案板、菜刀、盘碗、筷子、湿布等，作料依个人口味酌量添加。3传统制法【基本材料】：面粉、盐甜水面甜水面【菜谱做法】：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.
甜甜蜜蜜过新年——甜水面突然好怀念成都的甜水面，说时迟，那时快，动手diy吧，这还是我第一次做甜水面，只有边百度边摸索着来。 面粉500g 生抽30g 蒜5瓣 芝麻酱10g 糖10g 耗油15g 橄榄油10g 红油辣椒15g 醋5g 花椒油5g1.
所以，当外省人吃到一些川味小吃，心头总是要打上一个问号 —— 半月形的饺子表面煮出皱褶，筷子将它们与碗中红亮带黑的酱汁从下至上地翻拌着，碗的中心还有一小堆米黄色的蒜泥，随着手在半空中摇晃，空气里散发出咸鲜的酱香和红油的椒香，隐隐中又透着一股子柔和的甜。
年前朋友从成都给我寄了点红油面皮和甜水面，红油面皮我是吃过很多，甜水面听过但是没吃过，觉得面条不就应该是咸的么，怎么还有甜味，这个甜水面是又辣又甜，面条也比较粗，看了完全没兴趣，老早就把红油面皮吃光了，这个甜水面一直没吃，前些天在家熬夜追剧，肚子饿得不行，家里吃的就剩这几包甜水面
“逛吃”。这两个字几乎概括了假日出行的全部，恰到好处地分配了上半身与下半身的工作——逛在其下脚不停步，吃其上嘴不得闲。吃好多逛几圈可以减少脂肪堆积的负罪感，逛完再吃几口，那是对自己步数达标的犒赏。逛吃逛吃，假日便这般充实又饱足地大圆满了。
