说起培根大家肯定都不陌生了，无论是在电视上还是在现实生活中，我们都能够看到培根的身影，比如说在火锅店、西餐店、自助餐甚至是麻辣烫都有培根，但是如果真要问起培根是什么肉，相信很多人其实是不知道的，因为这个只是一个叫法，它不像我们说的什么里脊肉、猪头肉这么通俗且标榜着猪身上的某个部位，其实培根是西方的一种叫法，是西方主要肉制品的三个品种之一，另外两个是火腿跟香肠。
说到培根，很多人都不陌生，在街边的小摊上可以轻易见到，一般孩子买早餐饼的时候，都会央求家长多掏点钱给自己夹一片培根，有了这片肉心情都变美好了，能让孩子高兴好一阵，那种独特的风味，让人吃了意犹未尽，回味无穷。
培根肉很多人都爱吃，尤其是出去烧烤，烤一片培根用生菜一卷，甭提有多香了。现在市面的培根都用碎肉或者鸡鸭肉，再加入卡拉胶加粘性，加上大豆蛋白增加口感，为了卖相好看，肉味更浓郁，直接添加硝，这样做出来的合成培根看上去又红又嫩，你想想这种培根你还敢吃吗?
然而，鲜为人知的是，这句话，是由17世纪英国著名哲学家培根提出来的。培根，全名弗朗西斯·培根，1561年1月22日生于英国伦敦的一个新贵族家庭，父亲是伊丽莎白女王的掌玺大臣，母亲是位颇有才华的加尔文教徒。
