昨天回老家，上坟烧纸，下午返程时，嫂子非得给割韭菜，自己种的，没有农药，割了好大一堆，用方便袋满满的一大袋子。今天是周日，在家没事，老婆要做菜蟒吃。韭菜洗干净，控干净水，切碎备用。把韭菜切碎放在一个不锈钢盆里，用香油拌一下，能锁住水分。
小时候，我妈老是蒸菜卷子，常常用韭菜鸡蛋做馅料。我们当地叫“mabie卷子”。其实也很形象，水生动物蚂蝗就是这种样子。我妈妈那会儿蒸卷子整形手法是直接卷起来，然后用手两头挤挤让卷子变皱。因为我老是卷不好，所以也不常吃这个东西。后来我发现，其它地方把这种食物叫菜蟒，也很形象呢。
荠菜因其独特的清香味道及较高的营养及药用价值深受大家的喜爱。最近的荠菜正是鲜嫩之时，赶紧操练起来吧!荠菜好吃就是摘起来比较麻烦费事，最好提前摘好洗好控干。先把面团和好，不要太软了，和好后放置一边饧着。豆腐，最好买那种老豆腐。用手把豆腐抓碎，放入葱花虾皮和盐花椒面鸡精调和油等拌匀。
小时候就爱吃妈妈做的菜蟒，皮薄菜多，放在一起卷一卷，很方便，馍菜都有了，在搭配一碗汤，简单又好吃。看的多了也就学会了，我妈经常爱做的是鸡蛋韭菜，小茴香鸡蛋，荆芥鸡蛋粉条，都好吃，今天来分享一下小茴香鸡蛋馅儿的。
菜蟒是我们当地比较有特色的主食之一，夏天吃得比较多，不用发面不用捏褶子，和一团面擀成大面片，把拌好的馅往上一铺，卷起来上笼蒸熟，出锅切成块，配上蒜泥汁就可以开吃了，有菜有饭，就着一碗绿豆汤就是一顿饭，很美呢。
老话说“秋瓜坏肚”，难道整个秋天都不能吃瓜？显然事实并非如此，这里主要针对的是比较寒凉的西瓜、苦瓜和将要过季的黄瓜、丝瓜等，并不能以偏概全。凉瓜寒脾、过季瓜口感差，但是除此之外，这4种瓜八月吃正合适，清热健脾、降糖降压，从肉到籽全是宝，遇到千万别手软。
