曹师傅老两口是山东人，最早来天津时主要售卖各类牛奶，后来来到桥园里早点一条街发现这条街上有很多早点，各式各样，而且每家的生意都不错，于是曹师傅想学门有特色的早点手艺，好心的朋友把饶阳豆腐脑的制作方法，告诉了曹师傅，倍儿有执行力的曹师傅马上开始研究制作，不断的研究尝试，同时也去吃了几家饶阳豆腐脑，最后自己的饶阳豆腐脑，终于做成了。
提到中华美食，不得不说说各地独具特色的风味小吃。在八朝古都开封，传统风味小吃品种繁多，仅《东京梦华录》记载的名馔佳肴与风味小吃就有280多种。其中值得一提的有一种小吃叫做豆腐脑，豆腐脑又称豆花，古往今来老少皆宜，备受大家喜爱。
而且豆腐脑中还含有丰富的铁、钙、磷、镁、植物油、氨基酸等等营养物质，这些物质能补中益气、清热润燥，所以在夏天，我们要多给老人和小孩喝一点豆腐脑。想吃豆腐脑不用出去买，在家5毛钱能做一大锅，学会就可以开店了。
豆腐脑，做豆腐时的中间产物，可以把它看成是含水量比较高的豆腐。无论在大江南北哪一座城市，滑嫩细腻的豆腐脑都是早餐摊位上最受欢迎的美味之一。豆腐脑本身有着大豆的清香，可咸可甜，北方人偏爱放了各种卤汁的“咸豆腐脑”，而南方人则喜欢原汁原味的“甜豆腐脑”，味道各有千秋。
【国民早餐】豆腐脑只要有一台豆浆机，你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑，豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同，我家放白糖，我老公家就着韭菜花，北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了，其他的都不是问题，怎么吃就看你啦！用料制作步骤1.一量杯黄豆 2.加清水提前一晚泡发 3.700克清水 4.
豆腐脑，南北通吃的传统小吃，口感滑嫩，老人小孩都适合吃，好吸收好消化。尤其是在冬季的早餐来上一碗，热乎乎的，吃完浑身暖和舒服，营养味美，特解馋。豆腐脑甜有甜的好，咸有咸的美，今日小豆子推荐一款《酱卤豆腐脑》，好做易上手，10分钟即可将好吃营养的早餐搬上桌。No.
