导语:爱吃面条的要留意了，教你鸡蛋酱的家常做法，拌面拌饭都特别的香!吃面条一定离不开面条卤，因此各种各样的面条卤子应运而生，什么炸酱面、茄子卤、芸豆卤、辣椒卤等等，但是在东北人眼里，什么卤都是浮云，都没有鸡蛋酱卤来的实惠，来的美味，所以说爱吃面条的要留意了，教你鸡蛋酱的家常做法，拌面拌饭都特别的香。
鲜辣嫩香，4步完成，营养又解馋。鸡蛋是生活中最常见的优质蛋白补充物，而且它物廉价美，尤其是对于一些在农村生活过的朋友来说，以前在家养几只鸡是常事，时不时的去鸡窝“偷摸”两个鸡蛋，甚至有时候还会和母鸡“搏斗”一番，颇具童趣。
又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！在东北，春天必不可少的美味就是“蘸酱菜”！南方人可能不太了解，蘸酱菜可不是一道菜哦，它是东北人对春天应季蔬菜的统称，其中最具代表性的有：樱桃萝卜、婆婆丁、旱黄瓜、干豆腐、苦菊、大葱等等。
辣椒和鸡蛋可以怎么吃？可以做成焖子可以炒着吃今天小编来教大家一种既可以当下饭菜又可以当卤子浇面吃的 “辣椒鸡蛋酱”，做法简单快捷。备料：鸡蛋1或2个；辣椒3个；酱80g；油适量；葱适量；1.准备一个袋装大酱 ，一枚鸡蛋 ，尖辣椒3个（多少随个人口味）；2.
爱吃面，并不固定某一种吃法。卤子在我手中，就是很随意。不过今天的鸡蛋卤，满满的家味道。小时候，家里穷，能吃一碗鸡蛋面就是很高的待遇了!再如今，这真的不算啥，只能说是一碗有回忆的面条。厨房宝典：厨房调料架上的那些酱酱们，不当可以抹馒头，用来炒菜做卤烧鱼都是很好的，千万不要浪费了。
所需调味料: 1. 食用油40克 、姜50克 、葱90克 2. 海天黄豆酱100克 、六月鲜黄豆酱油50克 、李锦记柱候酱40克 3. 绍兴黄酒70克 、红糖20克、王致和玫瑰腐乳汁20克 4. 食用盐45克、十三香2克、咖喱粉1克 5. 炒糖色用红糖30克红糖炒到变成糖浆加热水就可以了。
打卤面是人们夏秋之际经常吃的家常饭，记得小时候，住在四合院，每到夏天，家家做打卤面，到了饭口，大人孩子都端着大海碗蹲着或者坐在院里的树荫下，咕噜咕噜的吃面条，小孩子们还会攀比，看看谁家打的都是什么卤子，有鸡蛋酱的，有西红柿鸡蛋的，有芝麻酱的，有咸菜丁的，五花八门什么口味的卤子都有，可见打卤面在北方是多么的受欢迎。
