【来源：信息时报】信息时报讯 （记者 卫静雯）12月26日，记者获悉，受黑龙江省总工会邀请，广东省财贸工会、广东旅控集团委托广东亚洲国际大酒店粤菜烹饪大师施锦堂、张欣斌等代表广东粤菜系，前往哈尔滨参与“燃情冰雪力量 工会助力亚冬”系列活动之“九珍十八品”现场展示交流。
文/羊城晚报全媒体记者 马思泳 王敏图/羊城晚报全媒体记者 陈秋明视频/羊城晚报全媒体记者 陈秋明 王敏 黄士 马思泳 实习生 高原Transparency广州市越秀区流花路，见证了广交会的历史，是中国改革开放的一扇窗口，也是广州经贸对外交往的重要枢纽。
16岁入行，4年时间，便成为带领100人团队的中厨主管;38年的厨艺生涯中，他一步一个脚印，致力于传承创新粤菜，成为行业内的佼佼者，先后获得广东省五星级“粤菜师傅”名厨、广东省五一劳动奖章、中国饪大师等荣誉称号。
近日，一场汇聚北京美食精英的盛宴——“京厨甄飨北京高端食材品鉴会”在夏航嘉年华酒店圆满举行。此次活动吸引了来自北京150余位高端餐饮、私人会所、星级酒店的老板及采购负责人莅临，共同见证了一场关于美食与艺术的完美碰撞。
Transparency珠江水流奔腾不息，孕育羊城大地万物。面朝珠江，有着40余年历史的白天鹅宾馆在广州市荔湾区沙面岛上矗立，见证着广州改革开放的峥嵘岁月。白鹅潭畔，岭南佳肴，享誉中外，白天鹅宾馆的宝藏之一——厨师团队以精湛技艺向中外宾客展现广州饮食服务行业之风采。
随着2023年广东省五星级“粤菜师傅”名厨评选认定活动展开，全省粤菜师傅纷纷拿出绝活，既有非遗传承人、餐饮企业创始人，也有融合创新粤菜的大师涌现。传承与创新的碰撞，让人再次感受到缔造了不少餐饮界传奇的粤菜，在广东推动的“粤菜师傅”工程之下迸发出了新生的力量。
今天，红厨网再次请来粤港澳五星名厨、中国烹饪大师吴玉擎师傅为大家分享八道保利洲际今年即将推出的年夜饭菜式，辞旧迎新之际，一起来看看吴大师的拿手好菜吧。吴玉擎，现任广州保利洲际酒店中餐行政总厨，曾任利苑酒家行政总厨、广东天悦餐饮管理集团出品总监。
