作者：豹耳健康食物发霉了你会怎么做？相信大多数人会把变质的食物扔掉，但如果只有很小的一部分发霉了，还有很大一部分没有发生变色、变味，完好无损呢？你会整个扔掉，还是去掉发霉的部分，剩下没变质的部分继续吃呢？
冷冻超过两天的馒头会长出黄曲霉素？近日，这则消息引发广泛关注馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？面食应该如何正确保存？往下看，一同了解↓什么是黄曲霉素？黄曲霉毒素是如何产生的？黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。
“身边的超级致癌物黄曲霉菌”话题近日登上热搜，并引发网友热议。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒，黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素危害人体健康，高浓度的黄曲霉毒素可能会损伤肝脏、免疫系统、神经系统等。
不知道大家日常生活中是否遇到过这样的情况？买回家的糕点或者水果等食物储存久了拿出来，发现局部有一点点发霉，通常这个时候长辈们会说把发霉的地方去掉，剩下的地方还可以正常食用。但其实即使把发霉的部分完全去掉也不能排除霉菌产生的危害！今天我们就来聊聊困扰着我们食品安全的霉菌和霉菌毒素。
来源：人民网 原创稿夏季暴雨后带来的高温高湿天气非常适宜多种霉菌生长繁殖。中南大学湘雅三医院消化内科副主任医师陈雄在接受人民网记者采访时表示，霉菌也叫真菌，会侵染谷物、水果等农产品及其制品产生真菌毒素。
最近，有网友分享了一个帖子——在长久没清洗的电饭煲底部发现了蟑螂家人们谁懂啊，小编之前也是只洗电饭煲的内胆，以为这样就挺干净了……电饭煲究竟该怎么洗？今天让我们来一起聊聊~电饭煲这4个位置一定一定要及时清洗！
