过去人们生活困难，为了能省下一些钱有些人会把萝卜切片腌好搭配大饼来吃，回忆起来不免让人觉得有一丝辛酸。如今生活水平提高了再也不用每天吃腌萝卜充饥了。但如果我告诉你有些星级酒店仍然在售卖腌萝卜而且价格很贵你相信吗？
一个饭店在当地想要生意红火自然是需要有一位大厨撑门面的，而这位大厨则需要做出一道拿手的招牌菜来吸引客人。通常大家理解的招牌菜多是那种做法复杂营养丰富的菜品，比方说水煮鱼之类的。可有这样一个饭店大厨做的招牌菜居然是5元一盘的凉拌萝卜，每天点这道菜的客人络绎不绝。
每次吃大餐的时候，明星酒店中最受欢迎的一道菜就是泡萝卜了，这种虽然是家常菜，但是用档次更高的原料制作味道特别，这些明星酒店中的泡萝卜不仅仅只用到萝卜，而是采用了白萝卜加上柠檬片和其他的调味料制作而成的酸甜微辣的泡菜。
