荣成地瓜面条传统制作技艺，是将地瓜进行切片、晾晒、磨粉、调和等一系列工序后，制成面条，配以卤汤所形成的极具荣成地方特色的传统美食制作技艺。1、选择上好的地瓜，并对地瓜进行去皮，手工切片加工，晾晒风干等工序。
前几天温度上升，可能很多人都跟我一样，把冬天厚重的外套都洗洗收起来了，偏偏今天又降温了，这个时候，咱必须来一盆热乎乎的汤面暖暖身子，关键时刻，牛妈出现了，给你们带来一款搭配多样、营养丰富、适合一家老小的红薯粉丝面。
