在2014年7月，被国家禁用明矾由原国家卫计委等五部门规定，以十二水合硫酸铝钾和硫酸铝铵为代表的含铝膨松剂不能再被使用到面制品中，包括馒头、发糕等;明矾可用于造纸，制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、防水剂等，还可用于食品添加剂。
“油条是垃圾食品，没营养还会致癌！”“油条的油都是地沟油，很脏，会炸出致癌物！”提起油条，很多人给它安上“垃圾食品”的名头，认为它没有营养，还致癌，但是油条依然是中国最受欢迎的早餐之一，无论是南方还是北方，油条的身影都随处可见，那么这些油条的罪名都成立吗？一、油条含有致癌物？
光是想想就叫人直流口水。扬州街头就有这么一家早餐店。油条又大又香，蓬松酥脆。但是，铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性等，过量摄入铝可能导致脑萎缩、痴呆、引发贫血、骨质疏松、影响儿童骨骼的生长，引起婴幼儿的神经发育受损，导致智力发育障碍等。
豆浆配油条是很多人的早餐必备，色泽金黄、外酥里嫩的油条真是太吸引人了，甚至让人越吃越上瘾!吃 1 根油条就能摄入近 1.5g 盐，占《中国居民膳食指南》全天盐建议摄入量上限的 30%，如果全天吃盐不加以控制，更或者是每天都要吃 1 根油条，对控制血压不利，会增加患高血压的风险。
近日，河南省焦作市中站区人民法院依法公开审理了被告人张某涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪一案，并当庭判处被告人张某拘役四个月，缓刑八个月，并处罚金4000元，禁止被告人张某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
大皖新闻讯 1月5日，淮南市谢家集区市场监督管理局执法人员对辖区炸油条的早点店检查，未发现有经营户使用明矾。此前，经营户丁某在炸油条过程中，为提升油条口感，过量添加明矾被执法人员查获，检察机关特意开展普法宣传课，提醒炸油条的经营户勿触碰法律红线。
据后浪视频3月23日消息，近日，江西吉安。邹某某经营一家早餐店，其花600元购买了制作油条的配方（含过量明矾），制作并销售油条给顾客。经鉴定，抽检油条中铝的残留量检测结果为1065mg/kg，是国家标准的10.
