大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。烤鱼是一道地方特色菜肴，以其独特的口味早已风靡全国，以草鱼或鲤鱼为主要食材，配上各种辅料制作而成，口味鲜香，麻辣过瘾。
食材：鱼一条配菜配料步骤：1、处理鱼：鱼刮去鱼鳞、除去内脏、从鱼肚中间切成两半，不完全切断，在鱼的身上刮花刀，方便腌制入味；2、腌鱼：处理好的鱼加葱段、蒜片、姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉腌制，戴上一次性手套将鱼里里外外都涂抹上腌料，腌制半小时；3、烤鱼：将腌制好的烤鱼，
再撒上香菜段、酥豆豉、芝麻、老干妈辣酱及红油，然后上菜了烤鱼配方；汤料 酱油半斤 加加鲜酱油20克 调和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 红葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克增香剂10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜盐粒 各10克 葱段 姜片 味精
最近大街小巷都出现了好多烤鱼馆，这个烤鱼，那个烤鱼的，味道很不错，就是价格贵的说。。昨天爱手工小编买了一条草鱼一斤七块钱，一条才花15块多，外面稍微装修一下的店一斤都要2,30，够在家里吃好几天了来来来，学一下，简单的很材料：黑鱼1条（鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以，约1.
这道家常版烤鱼做法简单，容易学会，先将鱼肉炸至两面金黄，然后用金汁黄焖酱炒酱汁，再将酱汁浇到摆好盘的鱼肉和配菜上面，点火煮开就能吃，没有烤盘的可以在家用电火锅也是可以的，做出来的鱼肉外酥里嫩，汤汁浓郁，颜色金黄，搭配各种喜欢的小菜，不仅味道好，颜值更是高，喜欢的话就试试吧。
