广东人喜欢喝粥,尤其是在早餐或者夜宵的时候,早餐来一碗,清理肠胃,提供能量,可以暖胃暖脾胃。生滚粥是广东广州的特色粥品,在粥类中,它算比较出名的一种,很多人都喜欢喝它,尤其是一些肠胃不好的阿伯们,这道粥好消化易吸收,大人小孩都很喜欢吃。
今天要给大家介绍的这个美食是“鸭子粥”,可是这碗粥里并没有肉,它只是用鸭汤煮出来的,在上桌的时候碗里都飘着油花,广东人做的鸭汤是比较鲜美的,用来煮粥的口感会更好,而且广东人煮粥和很多地方的人都不一样,他们都是大火煮15分钟就能够上桌,而且他们搭配粥吃的主食是捞粉,这个捞粉里面会放一些韭菜油,光闻着就很香,吃到嘴里是那种软糯爽滑的口感。