导读:绿豆汤是夏季最解暑的汤，在我家，几乎隔天就会煮一大锅绿豆汤，虽然很多人和我一样，也比较爱喝绿豆汤，可自己煮的绿豆汤总是难开花，甚至一下锅就开始发红，所以在每年夏天，几乎每天都有好几位粉丝问我绿豆汤到底如何煮，才能使绿豆快速开花，还不发红?
夏天来到，要多喝绿豆汤，牢记3放2不放，绿豆个个开花，汤不发红。诀窍1、绿豆提前泡发，夏天来到，多喝绿豆汤，您再熬绿豆汤的时候，一定要记好这第一个诀窍就是，绿豆一定要提前泡发，否则绿豆煮上很长时间，也不容易开花，绿豆泡发之前洗干净，用温水泡上半个小时，然后你再轻轻的一煮，绿豆就会开花，味道也更加香甜，还能节省烹饪时间。
夏日炎炎，来一碗绿豆汤可解暑降温。关于绿豆汤，你了解多少？一起来看看上海市中医文献馆带来的科普。绿豆性寒、味甘，归心、肝、胃经，用于暑热烦渴、头痛目赤、口舌生疮、湿热下痢、疮疡痛肿、药食中毒。中医认为，药用时，绿豆不可去皮；又因绿豆性寒凉，脾胃虚寒泄泻者应慎食。
