#长文创作激励计划#往肉里注水增加重量，已经突破了不少人的想象。但其实除了注水，他们还可能会往肉里注胶。卖肉成了“黑科技”，真正黑心的科技。这些添加了别的“杂质”的肉，究竟有什么区别？它会对人体构成哪些危害？我们平时又该如何分辨呢？
社会传真讯：有黑心商贩为了增加利润给鸡肉注水，网友举报视频中，一名工人熟练地给鸡“扎针”，几秒钟的工夫，鸡就迅速“丰满”起来。今天南环桥市场管理方也对此进行了检查。摊贩说：“从我们角度出发，有水的话，我们也要赔钱的。因为拿出来它就要化，水就要出来，所以我们就要折掉这个分量。
导语:不管我们处于什么年龄，都要注意对身体的营养补充，身体在发育过程中需要各种不同的营养物质，尤其是蛋白质和脂肪，这些营养素来自不同的食物，其中肉类非常重要，以前很多人生活贫困，上一次肉都很难吃，所以大部分人面黄肌瘦，缺乏营养。
注水肉带来的危害是易造成病原微生物的污染，降低肉的品质，危害人体健康。有个别经营肉食的不法商贩为牟取暴利，在屠宰畜禽放血后，人为地通过其颈动脉（或心脏）注入大量清水、生产污水、盐水，或直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡，以增加肉的重量。食用注水肉有什么危害吗？
市面上所售卖的肉制品位于经济排行榜的第一位，根据相关数据显示，在2021年，我国猪肉的售卖量高达5.6亿，而高需求量人群大约为30岁到55岁的成年人，肉类食物营养价值高，富含人体所需要的蛋白质，脂肪，维生素C，维生素，可以氨基酸，钙元素、铁元素、锌元素等多种营养成分，可以有效补充机体所缺乏的能量物质，对提高免疫力有帮助。
辨别注水肉的方法看膘：注水肉皮下脂肪明显增厚，胸腹部为虚膘，有明显水肿感，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原，并常伴有水样液体渗出。而正常的肉皮下脂肪无致密感，手触摸后感觉柔软，有弹性，无渗水。看颜色：注水肉呈粉红色且色淡、发白，皮下脂肪轻度充血、呈粉红色。
■本报记者 张晴丹由于现行猪肉水分含量限定标准不能完全满足肉品质量控制要求的情况，近日，农业部将联合多部门对畜禽肉水分限量标准和检测方法开展研究，猪肉水分含量标准将被重新修订。同时，农业部还将组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，严厉打击注水或注入其他物质等各类屠宰违法行为。
【导读】鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？吃鸡肉必知7大真相1、鸡身上哪些部位不能吃？鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
对“无鸡不成宴”的老广来说，如何挑选冰鲜鸡是一个大课题。（CFP供图）近日，活鸡渐渐退出广州各大市场，家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点已正式启动。对于“无鸡不成宴”的广州市民来说，冰鲜鸡的安全、口感缺一不可，如何挑选相对新鲜的冰鲜鸡，让我们来告诉你。
