荠菜的别名有荠只菜，香荠菜、香田荠、水荠菜、荠荠菜、荠、菱角菜、清明草、饭锹头草、枕头草、三角草、大荠、老荠、太蕺、蔑菥、蔑荠、芊菜、鸡心菜、菱角菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、上巳菜等，不同地区的说法各有不同。
其实啊，想吃荠菜既不用费时费力的去地里挖，也不用非得花钱去买荠菜，自己随便弄点土找点地撒把种子就能种，而且荠菜属于不挑土不挑地、耐寒又耐热、生长速度非常快、环境适应能力很强、发芽出苗率非常高、种植管理起来非常省简单的绿叶野菜，它不仅春、夏、秋、冬一年四季都能种，而且播种后只需要三十天就能成熟采收，关键是自己种出来的荠菜能够既能随吃随采和连续分批采收，又能一年四季豆能吃到新鲜放心的荠菜。
荠菜，又名荠荠菜，护生草，棕子菜，沙荠等，各地叫法不一，它是我国人民历来喜欢采集的野菜之一，从其外形来看，有大叶和小叶之分，大叶由于经过人工驯化，栽培产量较高，又称为板叶荠菜，是市场上的主要荠菜品种，小叶由于叶片较小，抽苔早，极少栽培，现处于野生状态，但据说它的药用价值较高。
看花的不同:荠菜和蒲公英长大后就很好区分了，荠菜会长出一根长长的茎，上面开着白色的小花，茎上长有三角形状的种子。蒲公英的花朵，起初是黄色的小花，后来长成白色，呈网络状，很朦胧，很梦幻，散发着轻盈的美感。
这几天天气好，去亲戚家串门时，在路边遇到一种野菜，长得正茂盛，我们拔了好几斤回家吃。对于中老年人来说，荠菜是养生的好蔬菜，不仅口感鲜美，更是健康的好选择，如果不及时采摘，荠菜可能会变成野草，所以2月份遇到它，不妨多抓紧吃一下，让健康伴随一整年。
