吃几乎可以说是人的本性,特别是在中国几乎把吃发挥到了极致,但要数中国哪里的人最会吃,不少人会说广东,什么鸡鸭鱼肉蔬菜水果都能在广东人手里变成美食,可要说广东人最爱的那应该就是鸡了,在广东据说一年吃鸡二十亿只,各种鸡的美食数不胜数,但要论广东人最爱的还要属白切鸡。
自古以来便有句俗语“食在广东”,天上飞的,地上爬的,水里游的,只要是能想到的,广东人都乐于一试。广东的小吃种类多如繁星,不仅能在广东寻到中华八大菜系的身影,同时也能品尝到其他国家的特色风味。同一种食材,广东人都能想出数十种做法。今天就给大家讲一讲在广州做一只鸡到底有多“难”!
我「泰叔心中的粤菜排名是什么?」泰叔「最好吃的粤菜?白切鸡。」我「对,觉得很好,不止是好吃。而且特别能体现传统和文化,还有广东人的性格那种。」泰叔「以前白切鸡不弄全熟,要骨里带鲜血的,煮好后要凉放几个小时,鸡皮和鸡肉间会有些果冻状的鸡汁,吃起來特別嫩滑。