湖南菜里你最爱吃什么?!腊肉萝卜干,绝对是不知道该吃什么的时候最好的配饭菜!干香的腊肉,脆脆劲道的萝卜干,辣味十足的小米辣和咸鲜微软的豆豉,配合在一起,到底是个什么样的组合?我喜欢腊肉萝卜干,因为它怎么做都好吃的一道菜。
又到一年制作腊肉的时节,每年的这个时候我就要做好多腊肉,最多的一年做了3酱缸,前年和去年因为种种原因没有做,十分的想念腊肉的味道。今年即使肉有点小贵,还是做了一些,准备过年的时候吃。通常我做腊肉喜欢选择在小雪或是大雪节气之后,这时的气温低于10摄氏度,腌制腊肉也不担心会变质。
导语:冬天多吃些萝卜,擦丝晒成干,好存放做菜香,教你详细做法快来学。冬天到了,很多人都开始忙活起来,有人囤粮食,有人囤蔬菜,有人做腊味,都是为了寒冷的冬天做储备,虽然现在买菜容易了,但大家到了冬天还是会习惯性地这么做,家里有粮心不慌,多储备点挺好的,不知道你家这样做了吗?
#我来唠家常#春节期间亲戚给的香肠腊肉提到手软,每天煮饭变着花样做菜吃,争取早日吃完这些肉。冬吃萝卜夏吃姜,冬日里的萝卜满地都是,超市里也有很多,且价格不贵。用半个萝卜配腊肉,也很不错。萝卜切丝加入适量食盐腌制出水,然后倒掉盐水再加一些清水把腌制过的萝卜丝清洗一遍挤干水分备用。
引子:全州县地处湘桂走廊,堪称广西北大门,是中原文化通过湘江进入岭南的第一站,南来北往的美食在这里汇聚,与全州各乡镇厚重的历史文化、浓郁的民族风情、丰富的自然馈赠相融合,形成了如今独具特色的“全州十大碗”。