回族，是我国人口较多的一个少数民族，全国的31个省、自治区、直辖市均有分布，是分布最广的民族之一。在回族穆斯林的传统食品中，有一种类似汉族的油饼，在回族人中家喻户晓，比油饼更隆重更有意义的食品，就是油香。
做好的油香，色泽金黄，蛋香味浓郁，富有香豆粉的清香，吃起来断口性极好，感觉没怎么用力就咬下来了，有点像胶东的喜饼，但是不如喜饼甜，比喜饼口感略扎实一些，做好的油香室温放置2天依然很柔软，深得我家先生喜爱。
外酥里嫩的东乡油香。马丽丽摄油香作为东乡的传统美食，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅仅是舌尖上的美味，更是一种文化符号。东乡油香外酥里嫩、外表金黄，将面食的酥脆与香软交融，食之香甜可口、回味无穷。
在湖北恩施有一种风味小吃叫做一油香儿，在当地的大街小巷都很常见，油香儿是把大米和黄豆按比例做成米糊，然后油炸，里面包裹着各色食材，炸好的油香金黄诱人，外焦里嫩，当地人天天吃也不腻，外地游客来恩施也一定要打卡才不留遗憾!
