步骤二:准备3两梅花肉切片，用梅花肉比较香，皮蛋4个，切成小块，姜切丝备用，步骤三:把猪肉片腌制一下:盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，生粉少许，生粉少许，生姜丝少许，，香油或花生油两滴，搅拌均匀，腌制半个小时。
选用优质的大米，经过精心熬煮，大米变得绵软滑润，与皮蛋和瘦肉的香味相互融合，恰到好处的黏稠度，不稀不干，来上一口，就停不下来，一口接一口的，让人回味无穷。今天就教你正宗的皮蛋瘦肉粥步骤做法，浓稠香滑不腥，一次炖一锅不够喝。
