火爆大街小巷的淀粉肠，价格不高，里面真的有肉吗？想必很多人都想知道答案。据央广网日前报道，河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露：淀粉肠确实有肉，但肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。
3月15日“淀粉肠塌房”的话题冲上热搜第一淀粉肠配料表第一位是肉内行：不建议吃最近几年追求干净配料表的年轻人扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”在若干年前火腿肠追求的是肉多加淀粉会被嫌弃如今，一些消费者转头追求淀粉肠甚至有人声称“但凡有一点肉
315是国际消费者权益日，今年是34届 2024年315晚会 ，将关注 消防安全 食品安全 金额领域 安全数据等领域。揭秘造假手段，揭露诈骗手法，揭示不法商家的违法侵权行为。而食品安全是老百姓最关心的！没想到315第一炮，最先塌房的是淀粉肠！万万没想到呀！
淀粉肠至今还没有专门的国标，虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向@央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。淀粉肠无专门国标，企业标准里的水和脂肪含量却越来越高。
今年3·15期间，媒体曝光部分淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、脂肪含量过高等乱象引发热议。多个淀粉肠生产商相继发出产品检测报告和声明，但由于淀粉肠没有统一的国家标准，各企业在送检时都是采用企业标准，检测中所依据的企业标准也各不相同。淀粉肠和火腿肠有什么不一样？它主要由什么原料制作而成？
封面新闻记者 宋潇 实习生 袁梦馨几元钱一根的淀粉肠多见于夜市小吃摊，不少人喜欢买来吃。但今年3.15期间的媒体曝光，让淀粉肠陷入“用鸡骨泥代替鸡肉，以次充好”的争议中，淀粉肠的食品安全性到底有没有保障，成了好吃嘴们的担忧。
其实，淀粉肠的问题不在于淀粉肠本身，真正的问题是“不符合标准的劣质生产”和“加工环境脏乱差”等问题。是“骨粉”做的，骨粉是不是新鲜、卫生？淀粉肠的生产厂家是否按规定严谨标注配料？炸烤淀粉肠的高盐、高脂、重口味会影响身体健康。每逢315，食品领域必有爆点。
综合观察目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，其配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。
