松花蛋可能大家都不陌生，但是松花蛋可是我国的独有的特色美食，很多人把它拿来当做下酒菜，可以说是爱不释口，但是在很多的外国佬眼中，他们是不能接受的，他们认为这是一种“黑暗料理”。虽然松花蛋很美味，但是也有很多人说松花蛋重金属含量很高，吃多了会对身体不好。
松花蛋，民间也称皮蛋等。主要是我国人发明的一种蛋类食品。在我国人的餐桌上十分常见，如经典美食凉拌松花蛋，过去还有药用功效。《随息居饮食谱》中提到：“松花蛋，味辛、咸、甘，有醒酒、泻热、去大肠火、便秘的疗效。
关于松花蛋，还有那么一段小小的又很大的历史故事，故事是这样的，新中国刚成立之时，前苏联就表达了要在中国开设大使馆的意愿，这首先考虑的就是该派谁去担任驻华大使，这个职位有要求，最基本的就是必须了解中国，他们想到了“松花蛋”这个黑暗料理，如果谁能将这一难以下咽的食材做得美味又可口，那
松花蛋又叫皮蛋，就是一种风味独特的美食了，不过，也正是由于皮蛋的味道特别，所以它就像榴莲一样，有人欢喜有人厌。皮蛋的做法是非常多的，凉拌、煮粥、配菜都别有风味，像我们这边，在酒席时凉拌皮蛋就是必备的一种开胃凉菜了。
相信松花蛋是很多人家餐桌上的常客吧!在购买松花蛋的时候什么样的吃着更放心呢?是不是价格贵的就一定好呢?在选择松花蛋的时候，大品牌的肯定质量会好一些，此外，要从蛋壳来判断。蛋壳上有大黑点的不要购买，蛋壳上斑点越少越好。
皮蛋是一款比较常见的下酒菜，很多人喜欢用来凉拌皮蛋，作为酒席10的芹菜同食皮蛋，还有其他两个名字叫松花蛋和变大，但是因为它的口感有些独特，所以喜欢所以很多人接受不了他的味道，并且还有还上榜了，国外评为最难吃的十大美中国美食之一。
遇到这3种皮蛋，再便宜也别买，内行扭头就走，小贩自己也不会吃大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『遇到这3种皮蛋，再便宜也别买，内行扭头就走，小贩自己也不会吃！』皮蛋是我国的特色美食，有着悠久的历史，几乎家家都有，是餐桌上的“门面菜”，好看又好吃，营养也很丰富。
