辣椒炒鸡蛋，大蒜子炒鸡蛋，萝卜干炒油渣，韭菜炒青椒这4道菜江西小炒必须要有，其他菜有无都无所谓。我去西双版纳旅游， 携程上约了个一天行程的， 我以为是本地的， 结果竟然是江西的， 说是好多老家的人在那里做旅游， 好多年了。
导读:提到赣菜很多人不知道，但是要是提到江西小炒，估计就有相当一部分人知道了，尤其是浙江地区的人，对于江西小炒还是比较熟悉的，很多人情愿吃江西小炒，也不情愿去吃沙县小吃，真正低调的美食，当你去浙江省的台州、宁波、金华、温州等地，只要去街上吃饭，总能碰到“江西小炒”。
浙江被网友戏称为“美食荒漠”，但是有一种美食，虽然不是浙江的，但是却在浙江特别的火，它就是“江西小炒”。尤其是去义乌的话，满大街都是“江西小炒”，这可一点都不夸张，为啥“江西小炒”，可以在浙江火出圈呢？
潮新闻客户端 记者 金檬 谢春晖 方力 施雄风 实习生 潘茹冰“给江西老板一个炒勺，他能勾起全江浙沪人的口水。”热锅起油，菜品下锅，加入青红辣椒、葱姜、大蒜，大火翻炒，不出几分钟，一盘咸香鲜辣、锅气满满的江西小炒就被端上桌。
近日，在义乌举办的某个音乐节上，当歌手在台上问台下歌迷“义乌的特产是什么”时，观众异口同声回答“江西小炒”。这令歌手万分诧异。“江西小炒”何以成了众人口中的“义乌特产”？长期以来默默无闻的“江西小炒”被浙江民众的“热情”推上热搜。(11月23日江西发布)人间烟火气，最抚凡人心。
社交平台上关于“江西小炒”的讨论 大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者欧阳兴、杜宇蔚报道：从鄱阳湖藜蒿炒腊肉，到余干辣椒炒肉；从宁都三杯鸡，到井冈山烟笋烧肉……最近，“江西小炒”火爆出圈，在江浙沪一些大街小巷，随处可见“江西小炒”的身影。
