牛的力量是所有家禽里最大的，耐力十足，在过去的农耕生活中没有耕牛几乎就等同于没有自己的耕地一样重要，作为一种重要的生产工具是被视为“半个家产”，牛生病了兽医会采用中草药治疗就能痊愈，看到国外养牛，牛的肚子经常会开一个洞，令人触目惊心，为什么外国人会这么的残忍的“虐牛”，每天还会从里边掏东西，你知道为什么这么做?
2020年12月3日，中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研究员丁学智课题组，就联合伊朗农业生物技术研究所教授Ghasem Hosseini Salekdeh、国际家畜研究所—中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员韩建林等，在《Nature》上发表了一篇论文:Metagenomic analysis reveals a dynamic microbiome with diversified adaptive functions to utilize high lignocellulosic forages in the cattle rumen。
没错，这是美国人开创的“瘤胃开窗”养牛法，顾名思义就是在牛的瘤胃上开个洞。其实在美国养殖场里，这种开了洞的牛随处可见，“瘤胃开窗”是那里十分成熟并且得到大力推广的技术，但是在我国却很少见到开洞的牛，光是想一想都觉得不可思议。
