今天，院长带大家走进简老师的课堂，教大家做一道万州特色火锅虾。火锅虾，顾名思义，取重庆火锅精华,结合虾本身流露出来的鲜甜和虾肉Q弹的口感，入口浓香，香辣过瘾。菜品：火锅虾。口感：鲜、香、脆、辣、爽。原料：海虾。
这年夜饭就像是新春佳节的开幕仪式，同时也是一年中最为重要的一顿晚餐，所以这桌年夜饭做起来必然是要多花费些心思的，像各种鸡鸭鱼肉、山珍蔬菜的都不能少，而且还要把这些食材做出一些新的花样，既要好吃也要好看，最好是还能有着吉祥寓意的，这样摆上一大桌看起来就让人赏心悦目，让大家都能感受到浓郁的年味。
春节是中国人心中最重要的传统节日之一，尤其是除夕夜，寓意着告别旧的一年，迎来新的一年，每到春节，即使是相隔千里的人也会回家团圆，所以说年夜饭是重头戏，在年夜饭餐桌上的菜不仅要味道好，还有很多讲究，每道菜都有自己美好的寓意，今天和大家分享一道椒盐富贵虾的做法，寓意新的一年大富大贵，吉祥如意;
互动编辑 王雪飞年夜饭的菜单你都准备好了吗1月17日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道椒盐虾仁，特别适合年夜饭的一道吉祥菜，寓意黄金万两，营养丰富，外面又香又酥脆，里面肉质又鲜又嫩又劲道。做法简单，特别好吃。
