临近春节晾香肠熏腊肉是很多人家的重头戏红河人的新年仪式从熏腊肉那一刻开始河口县融媒体中心供图俗话说：“无腊不成冬，无腊不成年。”烟熏味、腊香味是过年时不可缺少的年味。走进河口县桥头乡中寨村的腊肉熏制房，烟雾缭绕中，一排排腊肉散发着黑黝黝的亮光，渗出的油脂让整个屋子充满熏香和肉香。
12月中上旬，云南省河口县桥头乡中寨村的壮族群众正忙着赶制烟熏腊肉，提前准备年货。桥头乡的壮家腊肉使用传统手艺制作，在当地及周边小有名气，深受大家喜爱。腊肉制作一般有腌制和烟熏两道工序，制作时长半月至两月不等。
在我国的美食排行榜上，腊肉因其醇厚的香气常常在榜，但不同地方的腊肉有不同的口感。那么，全国哪里的腊肉最好吃呢？经过评选，这10个地方上榜，一起来看看有没有你的家乡吧！1、湖南腊肉湖南腊肉历史可追溯至春秋战国时期，有着独特制作工艺。
