酥皮菠萝包营养富，口感酥脆。面团配方：高筋面粉:500g酵母:5g 鸡蛋:2个 牛奶或水:220g 白沙糖:100g 面包改良剂：2g 奶粉：50g 黄油:50g 盐:5g 酥皮配方: 黄油:50g 糖粉: 40g 低粉:100g一、具体操作方法: 1、将干性材料面粉、酵母、白
By 果一厨用料【面团部分】 高筋面粉 300克白砂糖 50克低筋面粉 60克耐高糖酵母 6克全蛋液 35克牛奶 140克淡奶油 50克盐 3克黄油 30克【酥皮部分】 黄油 90克糖粉 90克全蛋液 35克低筋面粉 180克 左右奶粉 10克刷酥皮表面的蛋黄 1个盐 3克做法步
菠萝包发源于香港，分为「港式、台式、日式、韩式」四大分类，港式菠萝包的酥皮是唯一不参与面包发酵过程的，菠萝酥皮切小块，抹成薄片覆盖在发酵好的面包团上，一起烘烤，利用泡打粉打造龟裂状态，外观完美的港式菠萝包就此诞生，而它也成了深受香港人民下午茶必备的经典点心。
来源：【湛江日报-湛江新闻网】6月24日黄金时段，央视科教频道（CCTV-10）金牌栏目“味道”播出专题片《早安早餐——晨曦里的烟火中国》第一集。其中，生动推介“鲜美湛江”和我市特色美食，引起观众、网友们广泛关注和强烈反响。想要了解一座城市，可以从品尝一顿当地的早餐开始。
