准备流程:准备的配料有:牛肉半斤切片，牛肉提前腌制一下、米霜烧酒10克、酱油15克、生姜切丝15克、小葱切成葱花20克、芫茜20克、花生油30克、食用盐10克、苦瓜一只，切片用盐腌制15分钟，去除苦涩味，再用清水冲洗干净。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！我们每个人都有不爱吃的食物，其中不爱吃苦瓜的人大概是最多的，一边想着能清火一边难以下咽，不过治疗挑食的唯一好办法，就是把难吃的做好吃，所以今天我们做一道抢手菜苦瓜炒牛肉。
最近喜欢上吃这个家常菜，开胃下饭，还能清热去火，苦瓜的微苦其实能刺激胃液大量分泌，这样有利于消化和增进食欲～苦瓜还有补肾健脾、滋肝明目的功效呢～冬季干燥，吃食不注意就容易上火，这时候不妨在家常菜单里加入一个苦瓜，对身体很有好处。
