做法步骤1、牛奶加淀粉、糖，小火煮至浓稠，注意搅拌2、容器铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后入冰箱冷藏2h3、奶糊凝固后取出，切小块4、面粉加水、鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊5、锅内入油（油量根据锅子大小以能完全沒过牛奶块为准），小火烧热，将沾裹好面糊的牛奶块放入，注
欢迎大家观看二姐这篇做脆皮鲜奶，可不是裹面包糠，教您正宗做法的文章。而我们经常看到饭店做出来的脆皮炸鲜奶都是金黄色的外壳，吃起来外皮很薄而内里的鲜奶特别鲜嫩，自己也会在家做脆皮炸鲜奶，但做脆皮炸鲜奶的时候，可不是裹面包糠这么简单，那么和大家分享一下正宗的脆皮炸鲜奶的做法。
原料：牛奶 炼乳 鸡蛋 面粉（图右上角） 淀粉（图右下角）白糖 一点泡打粉（如果没有也可以不用）鸡蛋打碎 蛋清蛋黄分离 淀粉取图中用量的一半用水搅拌均匀蛋清快速搅打成多气泡的状态取一个大碗 倒入牛奶 蛋清 白糖 炼乳和水淀粉搅拌均匀倒入汤锅中 用中火加热并且不停搅拌等到温度逐渐升
脆皮鲜奶是一道广东地区的特色小吃，金黄的外表，口感香酥，深得广大朋友们的喜爱，相信很多人在逛街的时候都会买着吃，今天学会这道小吃在家也能做，其实做脆皮鲜奶也很简单，两盒纯牛奶，一碗淀粉，再记住其中的小技巧，便能做出酥香美味的脆皮鲜奶，下面为大家介绍详细步骤，这样想吃随时都可以做。
炸鲜奶，一道汉族特有的风味小吃。虽然是岭南地区的甜品，但由于它表皮酥脆，经过高温炸制后内陷依然Q弹软糯，而且奶香浓郁，受到许多人的青睐。它与奶油炸糕一样都是人们心中的童年美食，但由于牛奶成本高许多地方都已难觅这道小点的踪影了。
做法步骤1、馅料：牛奶400g、鲜奶油100g、糖50g、淀粉80g左右（可适当增减，要看面糊状态）黄油2g、鱼胶2g、蛋清一个； 脆皮配料：面粉100g、水80g、鸡蛋一个、泡打粉少许（没有可以省略，不过加了泡打粉脆皮会很脆，不加就不怎么脆，区别较大）2、首先制作馅心:淀粉加适
今天为大家分享一道日常小吃脆皮鲜奶的做法，脆皮鲜奶是一道特色小吃。做法简单，营养丰富。4.食材全部准备好以后，我们开始炸制，锅内烧油，油温5成热时起锅，把鲜奶块依次放入锅中，这样做能避免先后下入的鲜奶，出现色泽不一的现象，保持小火炸2分钟，鲜奶定型以后捞出，把剩余的鲜奶块也按此方
