为什么国宴要以淮扬菜为主呢,我们来看一看下面这个视频。视频来自网络我看了一下淮扬菜,菜真的好精致,就是感觉有点像夜宵的分量,吃不饱[捂脸]我们家一道菜能分三四份淮扬菜的量。据说淮扬菜是盐商们享受生活,没事儿研究如何吃的更加营养,健康又好吃,厨师们天天努力,才钻研出来的菜系。
文/爱听风的知了编辑/爱听风的知了今日主题:国宴为什么要首选淮扬菜?网友:淮扬菜能出圈,全因各位太优秀淮扬菜,大家可能不一定常吃,但绝对听说过。它可是咱们中国四大菜系之一,能在国宴上频频露脸绝非偶然。有人可能会问,为什么不是川菜、粤菜或者鲁菜?
为啥国宴要以淮扬菜为主?现在回头看,原因其实很简单:1.江浙一直都是富庶之地,主打清淡、新鲜、精致,哪个达官贵人,天天吃辣的?也不健康呀!古代没得吃,才会拼命加大料。淮扬菜最大的特色就是没有特色,平淡无奇,但是口感扎实,不会出错。
身为淮扬菜的传承人,每想到1949年10月1日晚上在北京饭店举办的“开国大典国庆宴会”,我都非常自豪,因为整个宴会都主打淮扬菜,宴会的大厨也是来自京城老字号淮扬菜馆玉华台的师傅。我曾经在电视、网上看过参加这场宴会的淮扬菜老师傅们的访谈,他们每个人提起“开国第一宴”都非常激动。