老鼠是哺乳纲、啮齿目、鼠科的啮齿类动物，俗称“耗子”，是哺乳动物中繁殖最快、生存能力很强的动物。据报道，耶路撒冷大学的研究人员日前首次公布了《老鼠骨骼断层扫描图》，图中清晰地展示了老鼠骨骼结构的细部特征，包括极微小的骨骼，其精确程度到毫米。
在越南和柬埔寨的农村地区，老鼠并非是什么让大家讨厌的生物，而是一种美味、便宜、深受儿童喜爱的食品。为了让孩子们开心，家长每晚都会在房屋周围和田野里放置老鼠陷阱。一次可以抓到十只左右，孩子们对此会非常高兴。老鼠肉在市场上价格并不便宜。一公斤去皮老鼠肉可售价五美元（折合人民币约35.
原始部落的饮食文化。今天给大家带来一个颇为奇特的话题：原始部落的饮食文化。你是否曾经听说过原始部落中人们吃老鼠肉及其内脏的习俗？或许这听起来有些让人惊讶、难以接受，但事实上这一传统却有着深厚的历史和独特的美味。在我们发展至今的现代社会，对于食物的选择已经变得多样化而丰富。
作为一个北方的农村汉子，恕我眼界太窄。今天让我打开眼界，这些人竟然把一只小耗子活活吞掉。还自称美味。到现在回想起来，都禁不住起一身鸡皮疙瘩。小编我是一个传统的北方农民，在以往，都没有听说过老鼠能吃。从小父母就教育我说，老鼠很脏，身上有鼠疫。所以没事别动那些东西。
看到标题的你们是不是觉得很恶心，在人眼里，老鼠本就是一种极为肮脏的动物。但是，并不是所有的老鼠都是不卫生，甚至带着疾病的。在我们的美食菜谱里，竟然把老鼠肉列在其中。我们食用的一般是田山鼠，竹鼠等，甚至是人工养殖的。这些老鼠，都是以一些植物为食，所以其肉质很鲜美。
羊城晚报讯 校园小记者黄浠尧报道：5月16日，雷雨阵阵，我们冒着雨来到了中国科学研究院参观了微生物的实验。这次我们一共参观了4个实验室。走进第一个实验室，四周的墙上张贴着一些基因的图片，展示柜里摆放着一些动物肝脏标本。
餐厅顾客说“老鼠肉很好吃”，捕鼠者说“这行利润高，能养活我的孩子”这些话来自柬埔寨独特的老鼠肉产业链，最高峰时期，从柬埔寨每月能输出两吨老鼠肉至越南。虽然在常人看来吃鼠肉非常恶心，但餐厅顾客却对鼠肉的美味赞不绝口。医生则说，吃鼠肉可能会中毒，危害很大。
