导语：烙饼，记住不要直接上锅烙，诀窍告诉你，饼松软多层，凉了也不硬“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
烙饼是常见的一种面食，在北方比较受欢迎，一般用死面做成，筋道有嚼劲。烙饼柔软筋道，放凉不硬的技巧:1、不要用冷水和面，开水和面烙出来的大饼口感就特别柔软，放很久都不会变硬，缺点是不筋道，因为开水会把面筋给烫没了，所以最好的做法是用一半开水、一半冷水，这样就既筋道又柔软，凉了也不会硬。
之后她又采用了一半凉水一半开水来和面，烙好的千层饼好像好了不少，但吃过之后还是不太好消化，经过邻居王奶奶的结束，我才知道，和面制作千层饼，问题出在了“揉面”这个环节，烙饼时，揉面是大忌，老师傅教您4诀窍，香软又多层，太好吃了。
