单看辣椒的外观似乎无法直接分辨辣椒的辣度，但有趣的是，辣度其实已被农学家近一步研究测量区分制订而出，到底他使用了什么方法来测量辣度：产生辣味的物质一说到辣椒，大家脑中最先想到的就是辣味，不过并非所有的辣椒都是辣的，前面介绍过的亚戈斯塔神父，在十六世纪走遍中南美洲各地，写下『新大陆
就是想科普科普"辣"这个为什么辣椒会那么辣!辣椒和其他调味料不同,辣椒中所含的辣椒素会刺激我吗口腔里的辣椒素受体,进而在大脑里形成类似于灼烧和针刺的痛觉,这就是"辣"!所以说辣实际上是一种痛觉刺激!而不是味觉刺激!从某些角度上来说喜欢吃辣椒实际上是一种良性自虐!但如果不加以节制就
日前，有网友发帖称，火锅中的“微辣”“中辣”“特辣”口味过于主观，应该更加科学地制定统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会回应，正在研究制定方案。你知道辣度的单位吗？辣度标准有没有可能被统一？被客观标准统一了的四川火锅，还有没有灵魂？01辣从何而来？
© National Institute of Standards and Technology利维坦按：作为一个几乎不能吃辣的人，人生自然也缺少了“良性自虐”的那份快感，不过我一直很好奇，明明吃的都是同一种辣椒，有人大汗直冒，有人淡定如常，那么，所谓辣椒辣度评级是如何得出的呢？
作为中国美食的代表之一，四川火锅以其独特的麻辣口感和丰富的食材受到了世界各地食客的喜爱。近日，有网友对四川火锅的辣味标准提出疑问，发帖称微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。四川省火锅协会回应称，网民意见靠谱，正在研究方案。火锅辣度标准该如何制定？
最近，食物界又诞生了新的吉尼斯世界纪录，人类味蕾或将迎来新的极限。一种名为“Pepper X”的辣椒被评为世界上最辣的辣椒，并且辣度是上届冠军卡罗莱纳死神辣椒的1.6倍。用“X”来命名，就可以看出这辣椒一定不简单。
