近似于绿茶的黄茶 在加工绿茶的过程中出现了一些意外，茶叶产生了轻微发酵导致茶叶变黄，这些意外包括以下几种情况： 1、如果鲜叶杀青后没有被及时的揉捻，或者是揉捻后没有及时的被烘干、炒干，茶叶就会变黄； 2、制作绿茶的时候，炒青、杀青温度低，蒸青时间长，也是会导致茶叶变黄；
【变色的茶水】实验原理：这是因为茶水中含有鞣酸，小苏打溶解被氧化生成三价的铁盐。两者结合生成黑色的鞣酸铁，从而使茶水颜色变深。柠檬具有还原性，柠檬酸能把鞣酸铁中的铁还原成二价铁。使鞣酸铁的黑色完全褪尽，茶水颜色变浅。
茶是世界三大饮料之一，中国是茶的故乡。不同的地区，不同的工艺，不同的传统，造就了千变万化的茶。实际上，所有的这些外型风味相差迥异的茶，都来自于同一科同一属的植物——不同品种的茶树，在植物分类学上的差别并不大。
所谓茶道，即烹茶饮茶，饮茶之道，在于静心凝神，是一种修身养性，陶冶情操的方式。而人到中年，需要的便是这一份静心、静神，所以我们身边的茶客绝大多数都是中年人。人到中年，阅历多了，经历也多了，人也变得沉稳，时光磨平了他们的张狂肆意，留下了沉着稳重，遇事波澜不惊。
年轻的时候对于总爱喝茶的人还不理解，但自从上了年纪后，刘阿姨却开始研究起了茶文化。不但开始品茶，以茶交友，还隔三差五就购置一些茶叶。近段时间刘阿姨收拾茶室的时候，发现抽屉角落有些以前买的茶叶，都放了好几年了。
#健康科普许多人家中都有存放多年的茶叶不少人认为茶叶都是越陈越香的但其实茶叶也有保质期那么，该如何判断存放多年的茶叶是否还能饮用？家里放了几年的茶还能泡来喝吗？茶叶过了保质期能不能喝，主要取决于茶叶的保存是否得当、是否霉变被污染了等因素。
喝茶是国人生活中不可或缺的一部分，而对于茶爱好者来说，品味一杯好茶更是无上的享受。总有一些人为了追求新奇，偏好于尝试不同的茶叶，但你知道吗？你可能每天都在喝的茶中，有些实际上是“垃圾茶”！在这个问题上，绝对不能忽视茶圈四大“垃圾茶”的存在。
