第26章 从柔软坚硬的非牛顿流体说起 当人们用脚踩水面，不会感觉到水忽然变得像固体，它始终如一，仍然是那个轻盈温柔的水。人们把这类满足牛顿黏性实验定律，即剪应力与剪切应变率间呈线性关系的流体，称为牛顿流体。而那些不存在如此线性关系的流体，被称为非牛顿流体。
今天在抖音看到一则视频，视频中一人在沙滩上跳动着，不一会儿，他脚下原本干燥坚硬的土地开始冒水、变软，脚下的沙滩似乎变成了液体?搜索类似的视频，点开评论区，很多人指出这种现象是因为砂土是“非牛顿流体”导致的。
现在的科普文章越来越多，非牛顿流体也走入了大众视野，相信大家肯定有看过这些。放一个动态图。但其实，他们只说了一半，非牛顿流体也可以变软：图片里面我们看到的是，拉马尔大学的学生正在用玉米淀粉制作非牛顿流体。一个超级大的池子里装满了非牛顿流体。
站在一片流沙的上面，人们不停的跳动，使这个流沙受到扰动，然后受到扰动之后，这个流沙就会液化，液化之后，然后其中一个人会故意的陷下去，给大家演示一下如何脱困。 流沙是一种非牛顿流体，在没有扰动的时候，它很坚固，甚至可以行走，汽车开上去都没有任何的问题。
“明明是液体，但是用拳头却砸不下去呢？”这是在“吃软不吃硬”非牛顿流体的兴趣课堂上，主讲老师周燕向学生们提出的一个问题。近日，由湖南第一师范学院校青年志愿者总会缘梦队联合长沙岳麓区梅溪湖街道骑龙社区开展了非牛顿流体的兴趣课堂。
华声在线1月12日讯（全媒体记者 张洋银 通讯员 陶瀚林 刘雅莉）“又有一名女孩陷入淤泥了，五星消防救援站迅速前往支援。”2023年1月11日15时27分，长沙岳麓区消防救援大队五星消防救援站接到指挥中心调度，岳麓区中海国际彩虹桥下有人员被困淤泥，消防救援人员迅速赶赴现场。
