而在生活中，并不是每个人都是大厨，也不可能每个人都有着二三十年的烹饪经验，但如果你只是想在家做一些简单可口的饭菜，那么今天分享的这30个烹饪窍门，或许能为你的新手进阶之路带去便利，感兴趣的朋友不防一观，多多点赞。
做菜人人都会，只不过不是人人能做的好吃，做的不好吃，能让人倒胃口一餐，做的好吃，又能让人回味一天，所以有好的厨艺，家人也跟有口福，也是一个家庭幸福指数的元素之一。做菜虽然是件很简单的事情，但也是一门技术，用五味调和赋予不同的食材不同的味道，以满足味蕾各种的需求。
1.炒菜要热锅凉油，锅烧热再放油，油放进去，马上就把菜倒进去，锅内温度迅速降低，这样炒菜不但没有油烟，还不粘锅，一举两得。2.蒸饺子15分钟，蒸包子20分钟，清蒸鱼12分钟出锅，时间都是从上汽开始算。3.煮鸡蛋时，在水中加点盐，鸡蛋不易破裂。
今天我们讨论的话题是日常生活中的炒菜小技巧、炒菜小窍门，一日三餐，美味的食材较多，蔬菜、鸡蛋、家禽、猪肉、羊肉、淡水鱼、海鲜等，而且除了这些食材之外，还有很多的面食，比如:包子、馒头、饺子、馄饨、汤圆等。
