俗话说“酒逢知己千杯少”，酒已经是我们生活中不可或缺的一部分，无论是自饮还是送礼等，都少不了它的身影。而喜欢喝酒的人同样对于怎么选酒，如何鉴别酒质总是有很大的兴趣，例如最近爆火的“滴油试酒”法，据说一招就能鉴别是不是纯粮酒，可它真的靠谱吗？行家说出了真相，赶紧看看是怎么回事吧。
在如今的白酒界有这么一句话，“市场乱不乱，勾兑酒说了算”。虽然这句话有些夸大，但是如今的白酒市场，勾兑酒随处可见已是不争的事实。因此如何在众多白酒中找到纯粮酒，成了每个酒友应学、要学的技能。而就在近日，网上也是频出各种辨酒小方法。
说起来中国酿酒技术最早可以追溯到公元前5000年前，那时候主要是谷物酿酒，但是谷物只是酿酒的原材料罢了，仅黄河流域出土炭化粟的新石器遗址就有十多处。陶制饮用器皿的出现也不能够证实酿酒已经产生。我国最早的陶器见诸于中原地区，距今已有9700—10500年！酿酒使用的酒曲。
这几天忙着走亲访友，和家人们一起聚餐，昨天来到三姑家的时候，和三姑父一起喝了点酒，他酒过三巡，不仅发出了这样的感慨：“哎！还是以前的东西好啊，这酒以前几元钱，随随便便买一瓶，喝着那叫一个香，而现在花个几百元都不一定买到好喝的，时不时地踩个坑。
白酒的历程已有千年，千年来有过低谷，但辉煌却是它的姿态。其衍生的酒文化，深刻印在了人们心中。到了今天，可以说，它早已成了生活的一份子。不管是寻常百姓的餐桌，还是达官贵客的宴席，都少不了它的身影。其日需量稳步变大，品类在逐渐变多，对于爱酒人士来说，这是好事，选择范围更大。
“以前喝酒看价格，现在喝酒看真假”。生活水平不断提高的今天，我们拥有的越来越多，但是同时也失去了很多，吃东西再也找不到食物本身的味道，总感觉充满了添加剂，以前喝酒时，大家只看它价格是不是划算，现在喝酒，要看这酒是不是真的。
白酒类百花齐放时，应该当属20世纪90年代，这时候的酒如雨后春笋般遍地都是，种类多了不免有一些会鱼龙混杂，混淆在好酒当中，让人难以辨别。因此也就是从那往后，越来越多的假酒作坊应运而生，很多人持续在打假的路上，但是一直不能够彻底清除。
在很多场合中，白酒都是必不可少的，它在我们生活中的地位举足轻重。不过今时不同往日，我们已经过了选酒时随便哪一款酒都是平价好酒的时代。如今买酒会出现三种结果①一不小心买错酒。原本是去买牛栏山，结果买成了午栏山，市面上山寨酒层出不穷，外包装相似，但酒水品质却有天壤之别。
