【河南烩面家庭版做法】【食材】：羊肉汤、熟羊肉、烩面胚子【配菜】：鹌鹑蛋、干黄花菜、粉条、木耳、千张【调味料】：食盐、十三香、姜丝、葱花、生抽、酱油、花椒、麻椒、香菜【做法步骤】：1、一碗烩面好吃与否的关键在于羊肉汤熬制的成败，想要熬制成饭店的浓汤，对于咱们家庭版来说，有点困难，
应该是这两天大家讨论最多的话题了，还有3天就是中秋节了，人们也已经开始计划中秋节那天吃什么了，昨天在外面吃了鸭恋虾，今天妹妹打电话问我中秋节那天吃什么，想了一大圈，最后还是决定在家自己做的吃吧，吃着也比较舒服。
除了从辣椒油上辨别滋味外，另外一个考究就是看汤，旧时卖羊肉烩面的，是开放式的店面，操作间是对外的，店门前有一口大锅，煮着羊肉和羊骨，汤熬的浓白，烩面最重要的是汤和面，有了一锅好汤，这面就成功了一大半，之所以看汤锅识店家，在另一方面，也代表着一种底气，如果生意不好，是养不起这样一锅
最后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
早上醒来，肚子咕噜咕噜直响，寻摸着吃点什么，这个时候，唯有吃些面片，才感满足。烩面片网红美食你一定要尝一尝我们的烩面片继续关注我们在100.9频率上收听《味道朔州》麻辣主播聊朔州网红美食《味道朔州》抖音、快手也可关注我们下一期不见不散！
