“掼蛋”，起源于江苏省淮安市，故又称“淮安掼蛋”、“淮安跑得快”，是一种在淮安以及周边地区广为流传的扑克游戏，是由地方的扑克牌局“跑得快”和“八十分”发展演化而来。江苏地区掼蛋非常流行，安徽、浙江、上海地区也比较流行。
每次与客户吃饭前，客户和同事们都张罗着玩上几局。打掼蛋像玩升级一样，一共两副纸牌，四个人两两组合。彼此相互配合掩护出牌，努力限制对方出牌数量，争取本方人员拿到头游或二游，这样就可以升3级，而只控制住一家就只能升1级。
每名选手都应有27张牌，每一圈牌的领出牌者可以出单张、对子、三同张、三带对、五张顺子、三连对、三同连张、炸弹等规定的不同牌型，以后各选手可轮流跟进压牌，直至无人再压牌时，则由这圈牌的最后压牌者再领出下一圈牌的牌型。
