豆腐是正宗的中国国粹，有人说，豆腐应该算是中国的第五大发明。有意思的是，其他的四大发明，还有国家在跟我们争，而这个豆腐，连丁点儿争议都没有。近来，西方世界动物保护主义和素食主义流行，提倡以植物蛋白替代动物蛋白，中国的豆腐就成了一个榜样，让西方人佩服得一塌糊涂。
作者王诗漫《红楼梦》第八回描写了这样一个场景：宝玉从薛姨妈处喝酒回来，十分贴心地询问晴雯可曾看到一碟子豆腐皮儿的包子……每每读到此处，“豆腐”两字令人两眼放光、齿颊生津。说起豆腐，民间素有共识：有中国人的地方就有豆腐。
寿县的旅程进入第五天，我们走出了寿县古城，将深入探访八公山。来看看在这个豆腐发源地，我们发现了什么吧～以前觉得八公山的豆腐很出名，是因为味道不错，后来深入了解才知道原来豆腐就是在寿县发明的。讲到这大家要想到一个人——淮南王刘安。
